เมี่ยง

ซึ่งเมี่ยงที่คนตากนิยมกินนี้ประกอบไปด้วย ใบเมี่ยง และ ไส้เมี่ยง ที่ทำมาจากมะพร้าวนั่นเอง หลายคนอาจรู้จักเมี่ยงของจังหวัดตากในแบบ เมี่ยงคำ หรือที่มีชื่อเรียกขานกันว่า "เมี่ยงจอมพล" เมี่ยงจอมพล หรือ เมี่ยงเต้าเจี้ยว เป็น 'เมี่ยงคำ' เฉพาะถิ่นของจังวัดตาก หากใครไปใครมาย่อมต้องขอลิ้มลอง ทำไมต้องเมี่ยงจอมพล ก็เพราะว่า จอมพลถนอม กิตติขจร อดีตนายกรัฐมนตรีคนตาก เมื่อครั้งที่ท่านกลับมาบ้านครั้งใด มักจะมากินเมี่ยงเต้าเจี้ยว จึงเป็นชื่อที่เรียกติดปากกันมา