ยำข้าวเกรียบ
เป็นอาหารว่างพื้นถิ่นของจังหวัดตาก ที่มีวิธีการทำคล้ายยำข้าวเกรียบปากหม้อ แต่การทำข้าวแคบเป็นการนำข้าวแป้งผสมงาดำไปตากแดดให้แห้งสนิท เวลารับประทานนิยมนำไปปิ้ง ย่าง หรือทอดให้สุก หรือนำไปทำยำข้าวแคบ
จะส่าน อาหารคาว ที่มีส่วนผสมของวุ้นเส้นลวก มะละกอขูด นำมาคุกเคล้ากับกุ้งแห้งป่น แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และมะขามเปียก โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้ง และแคบหมู ยำข้าวเกรียบ ใช้ข้าวเกรียบมีงาทำเองของพื้นบ้านมายำรวมกับน้ำพริกกุ้งน้ำพริกเผา ใส่ถั่วฝักยาว แครอท แคบหมู
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น